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黑芝麻杏仁凉糕

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梅依旧
凉糕是一道适合夏天食用的老北京著名的风味美食。这款凉糕用的是黑芝麻粉和杏仁粉,味美香甜沙软,食之清爽可口。 芝麻还具有养血的功效,芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,可以令皮肤细腻光滑、红润光泽。 杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中的杏仁甙是抑制肿瘤生长的良药。杏仁中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用,自古就是公认的美容佳品,中医认为杏仁能润泽肌肤,通利血络。 受美的MM不可错过这款美食哟!
辅料
糖适量
蛋清2个
吉利丁15g
椰汁180g
牛奶180g
黑芝麻杏仁凉糕的做法
1
原料
2
锅中放入椰汁和黑芝麻粉
3
煮开后,倒入1个蛋清,搅拌均匀
4
吉利丁用温水融化,再次煮开后,放入一半的融化的吉利丁,调入适量糖,关火
5
将煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏,让其凝固成冻
6
锅中放入牛奶和杏仁粉
7
煮开后,倒入1个蛋清,搅拌均匀
8
再次煮开后,放入一半的融化的吉利丁
9
调入适量糖,关火
10
将杏仁糊晾凉后,倒入冷藏后已凝固的黑芝麻糊中,放入冰箱冷藏,凝固后切块即可

小贴士

厨房小语:可以分多次倒入煮好的糊糊,想做出多少层黑白分明的冻糕,随你自己喜好了

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