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香辣藕丁
藕其实很喜欢吃的,只是这里的藕都是外地运来的了,价格一直就没低过。虽然本地也有藕,只是味道差一些,吃起来不那么甜脆嫩,汁也不多,吃完后感觉都是渣的。价格也不便宜。 我一般都在大超市买藕,虽然价格高比市场高一些,但是可以随便挑选,不像市场挑选的藕就那几个,藕挑不好,不好吃的,那藕尖的第二节最好吃,脆嫩汁多,很爽口。 莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安心神等功效。
主料 主料
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粒10个
白醋2g
鸡精1g
味极鲜2g
姜1g
青尖椒1个
红尖椒1个
做法 香辣藕丁的做法
1
主料:莲藕、青红尖椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋
香辣藕丁的做法步骤1
2
藕洗净去皮切丁
香辣藕丁的做法步骤2
3
用凉水泡泡洗净
香辣藕丁的做法步骤3
4
青红尖椒洗净切丁,姜切末
香辣藕丁的做法步骤4
5
热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味
香辣藕丁的做法步骤5
6
加红青辣椒丁翻炒出香味
香辣藕丁的做法步骤6
7
加藕丁翻炒
香辣藕丁的做法步骤7
8
加白醋翻炒均匀
香辣藕丁的做法步骤8
9
加盐、味极鲜翻炒均匀
香辣藕丁的做法步骤9
10
加鸡精翻炒均匀即可
香辣藕丁的做法步骤10

小贴士

青红尖椒一定的炒出香味才辣 先加醋翻炒,后加盐 不可久炒,这样藕爽口脆

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