马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸而成，呈半透明状，可折而不裂。软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
辅料油适量
白糖70g
清水300g
淀粉适量
山药玉米马蹄糕的做法1 
准备的材料。
2 
山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
3 
玉米剥粒洗净。
4 
先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
5 
锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
6 
加入山药和玉米粒煮熟。
7 
淋入适量淀粉。
8 
再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
9 
碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。
小贴士
碗中抹油这样容易取出马蹄糕，冷却后再倒扣改刀。
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