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虾饺

虾饺

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银杏树北方
看到大家做得虾饺那么好,我也学习一下,做得远不如大家的。不过也拿出来晒一晒。可能是我和的面干了,也知道为什么 。擀时老是裂。不能擀薄。还需要下次再改进一下。不过味道还好,蒸的时间长了点,我怕里面的猪肉不熟。哈哈。
辅料 辅料
玉米油5g
淀粉50g
水200g
猪肉适量
虾适量
做法 虾饺的做法
1
首先剁点瘦猪肉
虾饺的做法步骤1
2
切点葱放到肉中
虾饺的做法步骤2
3
切姜碎放到肉中,然后加入料酒、盐和胡椒粉再加点白糖和好
虾饺的做法步骤3
4
虾去了皮和虾线
虾饺的做法步骤4
5
澄粉放入盆中,加入30克的淀粉
虾饺的做法步骤5
6
这时加入200克的开水,然后再加5克玉米油就开揉,揉到面光滑
虾饺的做法步骤6
7
和好就是这个样子了,在面板上和面时用上20克淀粉
虾饺的做法步骤7
8
擀成条
虾饺的做法步骤8
9
下好挤子
虾饺的做法步骤9
10
擀好皮就放上肉再放上虾包起来
虾饺的做法步骤10
11
入蒸锅开锅8分钟,我蒸的时间长了点虾肉就不那么嫩了
虾饺的做法步骤11

小贴士

我蒸得时间长了,不过5分钟我又怕猪肉不熟,不好掌握。

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