搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
炝炒麻辣萝卜丝

炝炒麻辣萝卜丝

阅读 24491
收藏 1077
评论 44
头像
蝶儿之家
炝炒麻辣萝卜丝----1元钱一大盘的消积、化痰、清热的小菜 秋天正是萝卜大量上市的季节,价格便宜,我买的青萝卜每斤只要7角,买了一些回家一部分用来做咸菜,一部分用来炒着吃。根据现代养生学的观点,我们应吃当季的食物而不是反季节的食物才会对身体有好处。 民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”、“萝卜上市,郎中下市”的说法,可见萝卜在人们心中的地位。萝卜又名菜菔、罗服,营养丰富,有很好的食用、医疗价值。常吃萝卜可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长;可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除;可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 萝卜虽好,但是也不是什么人都可以多吃的。青萝卜为寒凉蔬菜,阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
辅料 辅料
麻椒3g
干辣椒3g
大葱15g
大蒜10g
精盐1茶匙
白糖1茶匙
味精1/4茶匙
香油1茶匙
陈醋2茶匙
做法 炝炒麻辣萝卜丝的做法
1
青萝卜洗净后用刨丝刀刨成丝。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤1
2
锅内加水烧开,放入青萝卜丝焯烫至变色。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤2
3
捞出萝卜丝放入冷水中降温。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤3
4
用手把萝卜丝的水分挤去。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤4
5
大葱大蒜分别切末。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤5
6
干辣椒用湿布擦干净后剪成段。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤6
7
起油锅,凉油放入麻椒和干辣椒段,小火炒出红油。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤7
8
再放入葱蒜末爆出香味。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤8
9
然后放入萝卜丝。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤9
10
加盐、白糖、陈醋、味精、香油大火炒匀即可出锅。
炝炒麻辣萝卜丝的做法步骤10

小贴士

1、 萝卜丝先焯烫可以去除臭萝卜味。 2、 麻椒和干辣椒凉油下锅慢炒,才能完全激发出它们特有的香味。 3、 不喜欢吃麻椒的可以先捞出来再放萝卜丝。 4、 陈醋一定不能少。

收藏 1077收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

4

主食这么做,立马高大上了10倍不!

369

美食为丰胸助力,塑造健康迷人双峰

110

素食者怎么补充胶原蛋白?

30

胡椒虾的味道

305

央视曝光的 “胶带菜” 甲醛到底多高?记者送检,结果惊呆了!

39

下午茶,来一碗抗衰老的小甜品