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扒白菜卷

扒白菜卷

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西马栀子
冬天是吃白菜的最好季节,白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。扒白菜卷是一道荤素搭配的家常菜,其味道鲜美。营养又健康。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
鸡精适量
高汤适量
做法 扒白菜卷的做法
1
准备好肉馅和菜叶。
扒白菜卷的做法步骤1
2
肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。
扒白菜卷的做法步骤2
3
取出白菜卷切成段,码放在盘中。
扒白菜卷的做法步骤3
4
再加入葱、姜碎。
扒白菜卷的做法步骤4
5
搅打至上劲。
扒白菜卷的做法步骤5
6
白菜叶用沸水汆烫一下。
扒白菜卷的做法步骤6
7
马上捞入冷水中冲凉。
扒白菜卷的做法步骤7
8
菜叶沥干水分后,铺在案板上。
扒白菜卷的做法步骤8
9
上面均匀的抹上肉馅。
扒白菜卷的做法步骤9
10
两边向内对折后卷起来。
扒白菜卷的做法步骤10
11
收口朝下,码放在锅中。
扒白菜卷的做法步骤11
12
倒入高汤,加入鸡粉,大火烧至5分钟。
扒白菜卷的做法步骤12
13
取出白菜卷切成段,放在盘中。
扒白菜卷的做法步骤13
14
剩下的汤汁烧开勾入薄芡,淋入香油。
扒白菜卷的做法步骤14
15
浇在白菜卷上即可。
扒白菜卷的做法步骤15

小贴士

肉馅已经调好味了,汤汁就不要再调味了。

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