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啤酒烧牛肉

啤酒烧牛肉

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西马栀子
啤酒烧牛肉是一道秋冬养生家常菜,也是我家冬季常备菜之一。啤酒烧牛肉不但肉嫩酥香,汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁,就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
酱油适量
糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
做法 啤酒烧牛肉的做法
1
准备好牛肉和啤酒。
啤酒烧牛肉的做法步骤1
2
准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
啤酒烧牛肉的做法步骤2
3
葱切段,姜切片。
啤酒烧牛肉的做法步骤3
4
将牛肉洗净后切成块。
啤酒烧牛肉的做法步骤4
5
用水冲洗干净,最好沥干水分 。
啤酒烧牛肉的做法步骤5
6
牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
啤酒烧牛肉的做法步骤6
7
另起锅,注入油下入八角、桂皮、香叶、草果,辣椒煸炒出香味,再下入葱、姜继续煸炒。
啤酒烧牛肉的做法步骤7
8
加入一勺豆瓣酱煸炒均匀。
啤酒烧牛肉的做法步骤8
9
加入适量的开水后再加入酱油、糖 。
啤酒烧牛肉的做法步骤9
10
将汤料倒入汤锅中,后再加入牛肉。
啤酒烧牛肉的做法步骤10
11
倒入啤酒。
啤酒烧牛肉的做法步骤11
12
大火煮开,转小火,焖至 1小时。
啤酒烧牛肉的做法步骤12
13
加入盐再焖至30分钟即可。
啤酒烧牛肉的做法步骤13

小贴士

汤汁要一次加入足量,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水,啤酒不够可加开水。

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