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核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质,还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物,更适合老年人食用。在炒菜或做汤时可加入核桃,这种吃法更健康。这道小炒,核桃爽脆、虾仁鲜嫩,还能补肾强身、健脑益智,非常适合老年人食用。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
粟米粉适量
胡椒粉适量
清水适量
做法 核桃炒虾仁的做法
1
食材:核桃仁和大沙虾。
核桃炒虾仁的做法步骤1
2
核桃仁洗净,用滚水浸泡10分钟。
核桃炒虾仁的做法步骤2
3
用牙签挑去皮。
核桃炒虾仁的做法步骤3
4
放入碗中待用。
核桃炒虾仁的做法步骤4
5
沙虾洗净,去壳,用刀在虾身上划一刀,去肠。
核桃炒虾仁的做法步骤5
6
放入少许的食盐腌制10分钟。
核桃炒虾仁的做法步骤6
7
预备芡汁(适量的粟米粉、胡椒粉和清水拌匀)。
核桃炒虾仁的做法步骤7
8
热锅,倒入适量的橄榄油。
核桃炒虾仁的做法步骤8
9
放入虾仁。
核桃炒虾仁的做法步骤9
10
煸炒断生。
核桃炒虾仁的做法步骤10
11
放入核桃仁。
核桃炒虾仁的做法步骤11
12
倒入芡汁。
核桃炒虾仁的做法步骤12
13
煸炒收汁,熄火盛出。
核桃炒虾仁的做法步骤13

小贴士

核桃过量食用容易导致摄入油脂过高,所以不宜过量食用。

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