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芝香肉松面包卷

芝香肉松面包卷

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玉池桃红
自从有了厨师机以后,俺做面包的热情又被调动了起来,和面真是太方便、太给力了哈。20分钟就可以出膜,大大缩短了烘焙的时间。 翻看还有些肉松,就做了肉松卷,又心血来潮,让肉松卷浑身粘满了芝麻,哈哈,变成了芝香肉松卷了,里面和外面都有料了哈。口感也很丰富,淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味,很诱人哦,尤其是吃到外面的芝麻,很干香很干香。。。。。。
辅料 辅料
牛肉松适量
白芝麻适量
做法 芝香肉松面包卷的做法
1
除黄油之外,所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档,厨师机揉一会儿后会自动转到二档,揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,整理揉圆,进行第一次基础发酵,至2.5倍大。
芝香肉松面包卷的做法步骤1
2
排气,分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
芝香肉松面包卷的做法步骤2
3
取其一,擀成椭圆形。
芝香肉松面包卷的做法步骤3
4
撒一层肉松。
芝香肉松面包卷的做法步骤4
5
由上到下方向卷起。收口处捏紧。
芝香肉松面包卷的做法步骤5
6
刷一层水,刷水的那面粘上白芝麻。
芝香肉松面包卷的做法步骤6
7
做好的面包坯放在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵。
芝香肉松面包卷的做法步骤7
8
发酵至2倍大。
芝香肉松面包卷的做法步骤8
9
烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。
芝香肉松面包卷的做法步骤9

小贴士

面包上色后记得加盖锡纸哦。

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