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芹香山药
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,是药食同源的蔬菜,而西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜,老年人可常食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
生粉适量
做法 芹香山药的做法
1
准备食材
芹香山药的做法步骤1
2
把西芹削去老筋,铁棍山药洗净削皮。
芹香山药的做法步骤2
3
把西芹与山药切成片。
芹香山药的做法步骤3
4
锅内烧开水,把西芹片放入焯烫,变色后捞出过凉。
芹香山药的做法步骤4
5
接着把山药片也放入焯烫。
芹香山药的做法步骤5
6
焯完后,用凉水冲一冲,然后沥干水备用。
芹香山药的做法步骤6
7
炒锅烧热后,放入适量的食用油。
芹香山药的做法步骤7
8
接着把西芹与山药放入锅内翻炒。
芹香山药的做法步骤8
9
加入适量的盐与糖调味。
芹香山药的做法步骤9
10
临出锅前用少许的蚝油,生粉水勾芡。
芹香山药的做法步骤10
11
出锅啦~
芹香山药的做法步骤11

小贴士

这道菜适宜急火快炒,口感吃的就是那个脆嫩。

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