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莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利,莴笋中的钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用,尤其是老年人食用更好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
味极鲜适量
蚝油少许
蒜子5g
香醋适量
芝麻适量
花椒10g
做法 芝香莴笋丝的做法
1
准备莴笋
芝香莴笋丝的做法步骤1
2
洗净后,削去外皮。
芝香莴笋丝的做法步骤2
3
切成丝。
芝香莴笋丝的做法步骤3
4
蒜子剁成末。
芝香莴笋丝的做法步骤4
5
放入少许的味极鲜
芝香莴笋丝的做法步骤5
6
然后放入适量的香醋。
芝香莴笋丝的做法步骤6
7
炒锅放入适量的食用油,然后把花椒放入锅内,小火炸香。
芝香莴笋丝的做法步骤7
8
然后把花椒油倒入调料碗内。
芝香莴笋丝的做法步骤8
9
拌匀即成酱汁。
芝香莴笋丝的做法步骤9
10
莴笋丝放入锅内焯烫。
芝香莴笋丝的做法步骤10
11
稍一变色即可捞出,沥干水后放入碗内。
芝香莴笋丝的做法步骤11
12
浇上酱汁。
芝香莴笋丝的做法步骤12
13
上桌开吃,爽爽脆脆,好好味道哦~
芝香莴笋丝的做法步骤13

小贴士

莴笋宜与以下几种食材搭配食用: 1、莴笋与黑木耳同食,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。 2、莴笋与胡萝卜同食,不仅有利于营养吸收,而且还可以促消化。 3、莴笋与蒜苗同炒可以预防和辅助治疗高血压。

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