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干豆角焖花肉

干豆角焖花肉

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柒楼的鱼羊羊
这个秋季广东的天气晴朗少雨,很适合晾晒菜干一类的东西。以往吃干豆角都是去超市买来,今年看着这么晴好的天,想着自己晒一些吧,干净又放心。前些日子在菜市场买了几捆长豆角,脱水后就在阳台上晒了起来,连续大太阳晒三天就可以收起来了……这不,干豆角刚晒好不到一周 ,妞爸就迫不急待的想要品尝了,说实话,豆角焖五花肉是真心好吃,豆亲们可以试试呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜少许
葱少许
蒜少许
小红椒2个
青椒1个
白糖少许
生抽少许
鸡精少许
做法 干豆角焖花肉的做法
1
五花肉约250克,用水煮至5成熟,捞出晾凉
干豆角焖花肉的做法步骤1
2
然后切片
干豆角焖花肉的做法步骤2
3
自家晾晒的干豆角,取约100克(看自家多少人用餐,适量)
干豆角焖花肉的做法步骤3
4
干豆角用热水泡1个小时左右,洗净切段
干豆角焖花肉的做法步骤4
5
姜葱蒜切末,小红椒2个与青椒1个切圈
干豆角焖花肉的做法步骤5
6
锅内放少许植物油,将五花肉下锅翻炒出油
干豆角焖花肉的做法步骤6
7
翻炒至两面微焦
干豆角焖花肉的做法步骤7
8
随后下姜蒜小红椒爆香,加适量生抽调色
干豆角焖花肉的做法步骤8
9
然后放切好的豆角段翻炒1分钟,其间放少许白糖,适量的盐调味
干豆角焖花肉的做法步骤9
10
最后放适量的水开始焖煮,水量稍稍没过豆角即可。待汤汁渐收时放青椒与葱花,加少量鸡精就可起锅
干豆角焖花肉的做法步骤10

小贴士

五花肉煮至五成熟后再切,会比没煮过好切成型,而且味口也好,回锅肉的口感哦

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