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香辣鱿鱼丝

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四季餐桌
鱿鱼是很多喜欢烧烤的朋友比较喜欢的一道菜吧,滋滋的香味儿让人不禁流口水。不过有些人又不太喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了。
辅料
细芹菜1棵
姜1小块
花椒粒少许
大蒜2瓣
干红辣椒3个
招牌拌饭酱1大勺
白糖少许
料酒2小勺
白醋1小勺
生抽2小勺
香辣鱿鱼丝的做法
1
1. 锅中烧开水,加入少许料酒;
2
2. 放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分;
3
3. 锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;
4
4. 小火将配料煸香;
5
5. 加入招牌拌饭酱;
6
6. 小火翻炒出红油;
7
7. 加入鱿鱼须,再加入芹菜;
8
8. 炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀;
9
9. 最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。

小贴士

先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些,也能让它熟得更快。 如果不喜欢吃甜的,也可以不加白糖的。

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