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椒盐葱花粗粮饼

椒盐葱花粗粮饼

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英杰美食坊
家里好久没吃粗粮了,而且我们都爱吃饼,之前做过死面的葱油饼、做过发面的葱花饼,这次就做个粗粮的发面葱花饼吧。
辅料 辅料
小葱适量
橄榄油适量
精盐适量
五香粉适量
酵母8g
温水适量
做法 椒盐葱花粗粮饼的做法
1
白面和玉米面混合,放入酵母和温水,和成光滑面团,放置在温暖处,发酵至2倍大。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤1
2
葱花切好,只留葱绿。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤2
3
碗中倒好橄榄油备用。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤3
4
发酵好的面团再揉匀,分成几个小剂子,将每份揉成小团。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤4
5
擀成长片。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤5
6
涂一层橄榄油。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤6
7
洒一点精盐。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤7
8
洒上五香粉。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤8
9
洒上葱花。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤9
10
从一端卷起。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤10
11
卷成卷。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤11
12
稍稍拉长。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤12
13
从一端开始盘成一个圆盘。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤13
14
略微擀薄,将饼放置30分钟左右,二次发酵。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤14
15
平底锅放入橄榄油。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤15
16
将饼放入锅中烙,略好一面,翻面烙另一面。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤16
17
烙至两面金黄即可。
椒盐葱花粗粮饼的做法步骤17

小贴士

1 白面与玉米面混合的比例为2:1。 2 面团和得稍软一些。 3 饼做好后要进行二次发酵。饼才会发得更宣软。

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