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麻辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
辣妹子辣椒酱适量
酱油适量
料酒适量
香叶适量
草果适量
花椒适量
糖适量
做法 麻辣鸭脖的做法
1
准备好鸭脖。
麻辣鸭脖的做法步骤1
2
准备好所用辅料。
麻辣鸭脖的做法步骤2
3
将鸭脖子脖洗净,切段。
麻辣鸭脖的做法步骤3
4
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
麻辣鸭脖的做法步骤4
5
锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
麻辣鸭脖的做法步骤5
6
另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
麻辣鸭脖的做法步骤6
7
再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
麻辣鸭脖的做法步骤7
8
倒入开水。
麻辣鸭脖的做法步骤8
9
烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
麻辣鸭脖的做法步骤9
10
下入焯水的鸭脖。
麻辣鸭脖的做法步骤10
11
大火烧开,转小火焖至1小时,
麻辣鸭脖的做法步骤11
12
捞出晾凉即可。
麻辣鸭脖的做法步骤12

小贴士

鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。

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