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奶香辫花面包

奶香辫花面包

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壹笑嫣然
这款辫花面包,奶香浓郁,口感绵软,适合作为早餐食用。而且制作起来非常有趣,编的是四股花辫,无论是从哪一面看着都是一样的。
辅料 辅料
酵母粉3g
盐3g
黄油20g
绵白糖40g
鸡蛋50g
做法 奶香辫花面包的做法
1
在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋(留出一点刷面包表面用)、白糖和盐,再加入高筋面粉和酵母粉,启动发面团程序,
奶香辫花面包的做法步骤1
2
待面团揉至10分钟后,加入软化的黄油,
奶香辫花面包的做法步骤2
3
90分钟后面团就发酵好了,
奶香辫花面包的做法步骤3
4
将发酵好的面团,充分揉搓排气后,加盖保鲜膜,松弛10分钟,
奶香辫花面包的做法步骤4
5
然后切分成8份,
奶香辫花面包的做法步骤5
6
用手心团圆,松弛10分钟,
奶香辫花面包的做法步骤6
7
取4个松弛好的小面团,搓长,
奶香辫花面包的做法步骤7
8
将顶端捏紧,
奶香辫花面包的做法步骤8
9
将第3根提上去,
奶香辫花面包的做法步骤9
10
左手拿着第1根,右手拿着第4根,交叉,左手压右手(也就是第1根压着第4根),
奶香辫花面包的做法步骤10
11
然后把第2根拿上去,第3根拿下来,再重复上一步的交叉编法,
奶香辫花面包的做法步骤11
12
如此将麻花辫编好,
奶香辫花面包的做法步骤12
13
放在烤盘上,加盖保鲜膜,入烤箱二次发酵40分钟,
奶香辫花面包的做法步骤13
14
将发酵至原来两倍大的面包坯刷上蛋液,
奶香辫花面包的做法步骤14
15
入烤箱,中层,180℃,上下火,烤15分钟,面包烤至金黄色即可。
奶香辫花面包的做法步骤15

小贴士

搓长条时可分几次搓到想要的长度,且面要醒到位,不然不易操作。烤制的温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况,以及面包的大小,相应调整。

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