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一直觉得饭店里的烤鱼挺好吃,可是一直没有时间去,今天咱们在家diy一下,味道绝对不输外面的,烤鱼外焦里嫩,汤汁浓厚,配的蔬菜也很可口,一次很成功的尝试哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄瓜适量
豆芽适量
胡萝卜适量
豆瓣酱适量
孜然适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
蚝油适量
酱油适量
做法 烤鱼的做法
1
鲫鱼收拾干净对半切开。
烤鱼的做法步骤1
2
准备两大勺蒸鱼豉油,两大勺剁椒,一小勺酱油,一勺孜然粉,搅拌均匀。
烤鱼的做法步骤2
3
将调料抹在鱼的表面,腌制一个小时以上。
烤鱼的做法步骤3
4
蒜苗切段,姜切片,准备几个大蒜。
烤鱼的做法步骤4
5
黄瓜切片。
烤鱼的做法步骤5
6
胡萝卜切片。
烤鱼的做法步骤6
7
锅底放多点油,将姜、蒜爆香。
烤鱼的做法步骤7
8
豆芽洗净。
烤鱼的做法步骤8
9
将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。
烤鱼的做法步骤9
10
加入黄瓜片炒一分钟。
烤鱼的做法步骤10
11
准备干辣椒和豆瓣酱。
烤鱼的做法步骤11
12
倒入锅内,再加少许水焖三分钟。
烤鱼的做法步骤12
13
腌制好的鱼入烤箱200度,烤20分钟。
烤鱼的做法步骤13
14
将炒好的蔬菜浇在鱼上,再入烤箱烤五分钟。
烤鱼的做法步骤14
15
香菜切碎。
烤鱼的做法步骤15
16
撒在烤好的鱼上即可。
烤鱼的做法步骤16

小贴士

搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整。

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