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香辣鲫鱼豆腐

香辣鲫鱼豆腐

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田园
豆腐 营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,有着“植物肉”的美誉。豆腐的药用价值很高,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,减肥,防癌。豆腐不含胆固醇,非常适合高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者食用。豆腐适合所有人食用,更是老年人的理想食品。鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质,还含有蛋白质、脂肪、维生素等。鲫鱼的药用价值很高,有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气,减肥,降血压,降血脂,延缓衰老等功效。豆腐与鲫鱼一起搭配,营养均衡,功效很多。做成家人喜欢的口味,食之非常享受。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
麻椒适量
尖椒适量
酱油适量
葱姜蒜适量
做法 香辣鲫鱼豆腐的做法
1
将鲫鱼去鳞、去肠、去腮洗干净。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤1
2
豆腐洗干净切成块。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤2
3
起油锅,葱姜蒜入锅炒香。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤3
4
加豆瓣酱炒。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤4
5
加酱油炒。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤5
6
加适量水,加麻椒、尖椒。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤6
7
鲫鱼入锅,盖上锅盖炖。其间适时晃动锅。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤7
8
7、8分钟后豆腐入锅同炖。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤8
9
9、4、5分钟后加盐。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤9
10
大火收汤入味后关火,盛出即可享用。
香辣鲫鱼豆腐的做法步骤10

小贴士

鱼不经过油煎,可以避免营养流失。鲜活的鲫鱼不煎直接入锅炖味道很鲜美。 炖鱼的调味品依据个人口味添加。

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