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戚风杯子蛋糕

戚风杯子蛋糕

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依藤洁
美味松软的戚风杯子蛋糕,大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢,O(∩_∩)O哈哈~
辅料 辅料
菜籽油25g
牛奶30g
糖40g
低筋面粉45g
柠檬汁少许
香草精少许
做法 戚风杯子蛋糕的做法
1
把蛋清分出来倒到一个无油无水的容器里
戚风杯子蛋糕的做法步骤1
2
把蛋黄分出来倒到一个无油无水的容器里
戚风杯子蛋糕的做法步骤2
3
蛋清加柠檬汁几滴(没有可以不加)
戚风杯子蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄加香草精几滴(没有可以不加)
戚风杯子蛋糕的做法步骤4
5
开始打发蛋清,蛋清打到有点大泡的时候加第一次糖
戚风杯子蛋糕的做法步骤5
6
第二次糖
戚风杯子蛋糕的做法步骤6
7
第三次糖
戚风杯子蛋糕的做法步骤7
8
打发好的蛋清
戚风杯子蛋糕的做法步骤8
9
蛋黄加了白砂糖打匀
戚风杯子蛋糕的做法步骤9
10
加牛奶打匀
戚风杯子蛋糕的做法步骤10
11
加油打匀
戚风杯子蛋糕的做法步骤11
12
筛低粉,翻拌均匀
戚风杯子蛋糕的做法步骤12
13
蛋清和蛋白混合
戚风杯子蛋糕的做法步骤13
14
倒入模具,烤箱150度30分钟,8分满
戚风杯子蛋糕的做法步骤14
15
出炉了
戚风杯子蛋糕的做法步骤15

小贴士

蛋清打发到湿性就可以了,干性容易裂,低温不容易裂。这个方子糖合适,不甜了。这个方子可以烤8杯差不多

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