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自制阿胶膏

自制阿胶膏

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萧儿88
十月一回老家,老哥说回去带点啥,就给买了盒老家产的山东东阿阿胶;这可把我给愁坏了,这可怎么吃呢。后来从网上搜选了一种自己觉着做法不是太麻烦而且比较好吃的一种方法做来试试,完成以后自己觉着还不错。口感味道都很赞哦!
辅料 辅料
核桃仁适量
芝麻籽适量
冰糖适量
红枣适量
做法 自制阿胶膏的做法
1
首先准备好所有的材料,阿胶250G,黄酒,芝麻,核桃,冰糖,打枣。
自制阿胶膏的做法步骤1
2
取250G阿胶先不要拆包装拿玻璃瓶之类的硬东西给阿胶砸成碎块,放入干净无油无水的保险盒里面。
自制阿胶膏的做法步骤2
3
倒入250ML黄酒。
自制阿胶膏的做法步骤3
4
盖上盖子放入冰箱浸泡48小时,要是能把阿胶打成粉末的话可以不用泡这么长时间。
自制阿胶膏的做法步骤4
5
芝麻洗净备用。
自制阿胶膏的做法步骤5
6
芝麻捞出控干水份,放入炒锅中炒熟。
自制阿胶膏的做法步骤6
7
核桃仁也炒熟备用。
自制阿胶膏的做法步骤7
8
准备干净的保鲜盒放入保鲜膜备用.
自制阿胶膏的做法步骤8
9
把浸泡好没有块状的黄酒和阿胶倒入不锈钢锅,搅拌均匀。
自制阿胶膏的做法步骤9
10
倒入大半碗凉水,开始熬阿胶,边熬边搅拌防止糊锅。
自制阿胶膏的做法步骤10
11
开锅后倒入适量冰糖。继续搅拌.
自制阿胶膏的做法步骤11
12
把阿胶熬成如图状,沾着锅铲上不容易掉下来就可以关火了。
自制阿胶膏的做法步骤12
13
倒入切好的大枣(提前去核).
自制阿胶膏的做法步骤13
14
倒入核桃仁和芝麻,搅拌均匀盛入准备好的保鲜盒里。
自制阿胶膏的做法步骤14
15
压实凉凉之后放入冰箱冻2小时。
自制阿胶膏的做法步骤15
16
从冰箱里面拿出来以后保鲜盒从厨房台面上磕几下就容易拿出来,扒掉保鲜膜。
自制阿胶膏的做法步骤16
17
找一个比较锋利的刀,切成3-4毫米的薄片,就可以吃了。
自制阿胶膏的做法步骤17

小贴士

砸阿胶的时候一定要碎一点,否则泡不开,熬得时候也费劲;熬的时候一定要不停的搅拌,而且要用小火哦!最后放辅料的时候你也可以放你自己喜欢的葡萄干,桂圆等其他的干果类哦!最后把切好的阿胶片用保鲜膜一片一片的包好放在冷冻里面,吃的时候提前放入保鲜里面几片就可以了,很方便。

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