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鸭架子汤

鸭架子汤

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西马栀子
喜欢吃烤鸭,每次外食都要选择烤鸭店,嘻嘻 ,更主要是还能把鸭架带回家,煮上一锅汤,再加点冬瓜别提多好吃啦。尤其是冬天,来上一碗冬瓜鸭架汤,暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤,汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤,煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香菜适量
胡椒粉适量
姜适量
做法 鸭架子汤的做法
1
准备好鸭架。
鸭架子汤的做法步骤1
2
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
鸭架子汤的做法步骤2
3
冬瓜去皮,切成大片。
鸭架子汤的做法步骤3
4
香菜洗净切碎。
鸭架子汤的做法步骤4
5
锅中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
鸭架子汤的做法步骤5
6
倒入滚开的开水。
鸭架子汤的做法步骤6
7
烧开后撇去浮沫。
鸭架子汤的做法步骤7
8
大火烧至290分钟,汤汁奶白。
鸭架子汤的做法步骤8
9
加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
鸭架子汤的做法步骤9
10
加入盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
鸭架子汤的做法步骤10

小贴士

鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。

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