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家拌凉菜

家拌凉菜

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月下漂絮
芹菜也是我家餐桌上常常出镜的食物之一,无论是炒着吃;凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物,有利于胃肠蠕动,并且富含多种维生素,常吃对身体有益。虽然已经是深秋了,但还是想吃点爽口的凉拌菜,今天就用芹菜和腐竹做了这道家拌凉菜。
辅料 辅料
油适量
盐2g
香油5ml
辣椒油适量
做法 家拌凉菜的做法
1
西芹洗净后,切成斜片。
家拌凉菜的做法步骤1
2
腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,大约1.5小时左右。
家拌凉菜的做法步骤2
3
泡好的腐竹,也切成斜片。
家拌凉菜的做法步骤3
4
锅中浇热水,水开后,放入腐竹焯水。
家拌凉菜的做法步骤4
5
焯2分钟左右,放入西芹。
家拌凉菜的做法步骤5
6
西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中,放入冷水中。
家拌凉菜的做法步骤6
7
沥干水分,放入盐、香油,拌匀。装入盘中,滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加,只要愿意吃。
家拌凉菜的做法步骤7

小贴士

盐根据个人口味适量加。 调味料随意,爱吃什么加什么。

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