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小炒攸县香干

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壹俩姜糖
孩子她爸特别喜欢吃湘菜,而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心,每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感,每每吃起来都觉得回味无穷,停不了口。所以,我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上,虽然做得不是那么正宗,没有加小红椒,口味没那么重,但孩她爸一样赞不绝口呢。
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
姜少量
青椒2个
葱少量
蒜少量
小炒攸县香干的做法
1
五花肉切片
2
香干切片
3
青椒斜着切小段
4
姜蒜切粒
5
锅坐火上,将五花肉片摊在锅内
6
将五花肉煎至出油,微微卷起
7
然后下姜蒜与切好的香干片
8
放适量生抽与少量盐调味,继续翻炒
9
最后下青椒翻炒片刻即可起锅

小贴士

五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油,湘菜油一般较重,猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。

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