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紫色控紫薯控的我,看到紫薯就要买,这次又买了两公斤,蒸了一公斤做主食早餐吃,吃了两天实在吃腻了,女儿就说,蒸的紫薯就你一人吃,能不能做些我们都吃的零食,那紫薯除了蒸着吃煮着吃和主食加一些,还怎么做零食?想了几遍,那就炸薯条吧,给女儿说,女儿高兴的举双手赞成,让我炸甜的薯条,另外多弄一些番茄酱要沾着吃。 紫薯含有硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
辅料 辅料
植物油适量
白糖30g
做法 炸紫薯条的做法
1
主料:紫薯 辅料:植物油、白糖
炸紫薯条的做法步骤1
2
把紫薯洗净去皮,切大小一样的条
炸紫薯条的做法步骤2
3
用水泡泡去掉淀粉,捞起
炸紫薯条的做法步骤3
4
煮锅加水烧开,加紫薯条煮至变色
炸紫薯条的做法步骤4
5
捞起过凉水沥水
炸紫薯条的做法步骤5
6
再摊开晾干水分
炸紫薯条的做法步骤6
7
锅中加足够的植物油油,烧热,用一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好,下紫薯条
炸紫薯条的做法步骤7
8
用筷子搅拌开,炸到变黄色捞起沥油
炸紫薯条的做法步骤8
9
油再烧开,下紫薯条,复炸一次捞起沥油
炸紫薯条的做法步骤9
10
撒上白糖或者沾番茄酱即可
炸紫薯条的做法步骤10

小贴士

紫薯条一定的泡泡洗去淀粉。 薯条下锅煮,不要煮太久太熟,否则薯条太软了就不容易成型了。 炸的时候油温不能太高,中火炸。

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