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麻香手撕茄子

麻香手撕茄子

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朵云美食
茄子怎么做都好吃,今天这个是少油版的,用蒸的方式也比较环保健康,加入熟芝麻和炒香的蒜粒,吃起来软软香香的。 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P以及花青素的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。 维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜、保护心血管等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
芝麻适量
蚝油适量
生抽适量
做法 麻香手撕茄子的做法
1
准备好所用食材。
麻香手撕茄子的做法步骤1
2
把茄子洗净去除头尾上蒸锅蒸熟。
麻香手撕茄子的做法步骤2
3
芝麻入烤箱烤熟。
麻香手撕茄子的做法步骤3
4
大蒜切粒。
麻香手撕茄子的做法步骤4
5
热油锅把蒜粒爆香,调入适量生抽。
麻香手撕茄子的做法步骤5
6
调入适量蚝油。
麻香手撕茄子的做法步骤6
7
加入盐搅匀即成调味汁。
麻香手撕茄子的做法步骤7
8
蒸好茄子待温热时用手撕长条。
麻香手撕茄子的做法步骤8
9
加入熟芝麻。
麻香手撕茄子的做法步骤9
10
把炒好的调味汁淋入拌匀即可。
麻香手撕茄子的做法步骤10

小贴士

芝麻也可以用炒锅干锅炒熟。这道菜主要是把调味汁做好,整道菜的味道就提上去了。

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