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最近发现了一款好吃的零食,叫“黄飞红麻辣花生”,包装袋后的友情提示格外有爱,麻辣脆花生吃掉,剩下的花椒、辣椒珍藏起来,留做麻辣菜用。 恰巧看见小小豆亲做了一道麻辣鸡丁,得到灵感,一包黄飞红,有齐了辣椒、花椒、花生,用它炒鸡丁效果应该不错呢。
辅料 辅料
油1汤勺
生姜3片
大蒜3瓣
豆瓣酱1茶勺
红辣椒1个
青辣椒1个
蒜苗1根
小葱2根
盐适量
白芝麻1茶勺
做法 黄飞红麻辣鸡丁的做法
1
材料合影。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤1
2
打开黄飞红,将花生和辣椒、花椒分开。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤2
3
鸡腿切丁、辣椒去籽切三角状、姜、蒜、葱切好。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤3
4
锅热后加1汤勺油,油热后爆香三片生姜。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤4
5
继续放入蒜片、黄飞红辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱炒香。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤5
6
加入鸡丁翻炒。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤6
7
炒啊炒,炒到手软,炒至鸡丁上的皮略卷起,鸡油浸出。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤7
8
适量盐调味,加入青红椒、蒜苗继续炒。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤8
9
最后加入黄飞红花生、小葱花、芝麻再炒两下出锅。
黄飞红麻辣鸡丁的做法步骤9

小贴士

鸡腿不需要开水汆烫,洗净擦干切丁即可。 这是少辣版的麻辣鸡丁,喜辣的可多加干辣椒、郫县豆瓣酱。

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