搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
本来一直对着君之的戚风做蛋糕,但真心觉得麻烦啊! 蛋清蛋白分开,火候还很难掌握,每次做出来的都质量不一。 后来改良了亲戚做的蒸蛋糕,效果不错! 材料简单,做法简单,成功率高,对材料的分量也没那么死,特别适合家庭常做! 所以强烈推荐给大家。
辅料 辅料
蜜豆适量
做法 免烤免油酸奶蛋糕的做法
1
6个全蛋(我用的柴鸡蛋偏小,普通鸡蛋可改为5个)去壳为230左右都行
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤1
2
加上130g白砂糖,不爱甜的糖份量减少一点点就可以了,用打蛋器打到粘稠发白
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤2
3
一定要打到位,我用最高速打了7分钟。打到花纹不容易消失
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤3
4
提起打蛋器滴下的蛋液能划8字1分种不消失
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤4
5
加入酸奶,筛入面粉,用打蛋器最低档打到均匀,(不加酸奶可减少10g面粉,但加了口感更好哦),注意不要搅打太久,打久了泡沫就消了,只要搅拌均匀就OK
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤5
6
洒入蜜豆在表面(蜜豆可不加),用力震一下震掉大的气泡,上锅蒸了,大火蒸大概15分钟
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤6
7
差不多熟了,用干的筷子直插入蛋糕底,拔出来没有蛋糕粘在筷子就熟了
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤7
8
开餐了,这张拍得像发糕,口感当然比戚风要实一些,但是个人觉得更香,更有感觉
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤8
9
这是不加蜜豆版
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤9
10
宝宝也爱吃
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤10
11
家里有奶油的随便裱一下花就立马上档次了
免烤免油酸奶蛋糕的做法步骤11

小贴士

成功率很高,只要打蛋打发到位,基本不会失败,甚至我把低筋面粉搞错成高筋面粉都一样好吃好吗?

收藏 2663收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
怎么低成本轻松自制价值200元的年货醉蟹?

23

怎么低成本轻松自制价值200元的年货醉蟹?

专访|高瑞沣:你知不知道?泡芙其实叫“珍惜”!

1

专访|高瑞沣:你知不知道?泡芙其实叫“珍惜”!

这么火的豆子,推荐你最牛的做法!

7

这么火的豆子,推荐你最牛的做法!

燕麦能量棒

1

燕麦能量棒

wuli亲故,一起去吃韩国部队汤吧!

48

wuli亲故,一起去吃韩国部队汤吧!

这个时节,时令鲜蔬最美妙

15

这个时节,时令鲜蔬最美妙