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咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。
辅料 辅料
水适量
盐适量
做法 自制咸鸭蛋的做法
1
鸭蛋先洗干净,晾干放瓶子。
自制咸鸭蛋的做法步骤1
2
锅置火上。加入水(要多一些),然后加盐煮开。具体盐量要加到饱和为止。(即加的盐不能够在融化了。)
自制咸鸭蛋的做法步骤2
3
把放凉的盐水倒入瓶子里。
自制咸鸭蛋的做法步骤3
4
置阴凉处封存20天。
自制咸鸭蛋的做法步骤4
5
到期,开封。
自制咸鸭蛋的做法步骤5
6
拿出吃的部分,洗干净。
自制咸鸭蛋的做法步骤6
7
置锅里煮熟,也可随做饭的时候一同煮熟。
自制咸鸭蛋的做法步骤7
8
煮好。
自制咸鸭蛋的做法步骤8

小贴士

盐水一定要放凉了哦。

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