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涮羊肉

涮羊肉

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西马栀子
涮羊肉又称“羊肉火锅”,行于北京天津的市民美食,提起“涮羊肉”,几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。涮羊肉的调料是关键。包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味。由于传统的铜火锅是用木炭加热的,比较麻烦。一般家庭都改用电火锅了,味道是一样的。我喜欢吃火锅 ,不只是为了满足于口感,而是喜欢一家人围坐在一起,边吃边聊其乐融融的感觉,让人感到很温馨、很幸福。
辅料 辅料
香油适量
芝麻酱适量
腐乳适量
韭菜花适量
鸡精适量
胡椒粉适量
糖适量
生抽适量
做法 涮羊肉的做法
1
准备好小肥羊火锅底料包。
涮羊肉的做法步骤1
2
把羊肉片放入盘中。
涮羊肉的做法步骤2
3
将百叶洗净切成丝。
涮羊肉的做法步骤3
4
魔芋冲洗干净。
涮羊肉的做法步骤4
5
苦菊洗净。
涮羊肉的做法步骤5
6
生菜洗净撕成大块。
涮羊肉的做法步骤6
7
大虾洗净,去掉虾线。
涮羊肉的做法步骤7
8
香菜洗净切成段。
涮羊肉的做法步骤8
9
准备好鱼丸。
涮羊肉的做法步骤9
10
吃火锅吃烧饼是必须的。
涮羊肉的做法步骤10
11
将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。
涮羊肉的做法步骤11
12
火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包,大火煮至5分钟时料包完全融化。
涮羊肉的做法步骤12
13
加入所喜欢的食材。
涮羊肉的做法步骤13
14
蘸小料食用即可。
涮羊肉的做法步骤14

小贴士

食材可以换至自己喜欢的食材。

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