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熏蒸皮皮虾

熏蒸皮皮虾

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苹果小厨
秋天的皮皮虾,又到了肥美时,咬一口,满是膏脂。那天在电视上看到有节目专门教一分钟剥皮皮虾的窍门,暗自窃笑,哈哈,这还用教,我不用窍门,一分钟连剥带吞早就下肚了。做为一个吃货,那技术不是一日练成的。 皮皮虾用来清蒸或白酌,味道最正点。这次的清蒸,用了熏蒸的方法,更加的鲜香。
辅料 辅料
姜适量
盐适量
花椒适量
醋适量
做法 熏蒸皮皮虾的做法
1
准备皮皮虾。
熏蒸皮皮虾的做法步骤1
2
充分清洗后捞出沥水。
熏蒸皮皮虾的做法步骤2
3
锅中加入适量盐,几片姜,少许花椒。
熏蒸皮皮虾的做法步骤3
4
放在蒸格上,肚子向下摆好。
熏蒸皮皮虾的做法步骤4
5
大火蒸至虾色变红关火略闷一下。
熏蒸皮皮虾的做法步骤5
6
姜切成细末。
熏蒸皮皮虾的做法步骤6
7
加入适量米醋。
熏蒸皮皮虾的做法步骤7
8
将蒸好的虾取出沾姜醋汁食用。
熏蒸皮皮虾的做法步骤8

小贴士

食用海鲜时,应配适量姜和米醋。

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