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胡萝卜炒鸡蛋是家常菜,新疆人爱吃,这是因为爱吃胡萝卜的缘故。我也喜欢吃胡萝卜,也做了很多胡萝卜系列菜谱。把鸡蛋和胡萝卜的搭配,色香味俱全,简单而不少营养,新疆人做这到菜,一般都是加辣椒一起炒的,这是新疆菜的特点,辣颜色亮丽,喜欢把菜搭配的有食欲而香辣。这道菜我加了青辣椒来搭配,这样有胡萝卜的红、鸡蛋的黄、青辣椒的绿,看起来更有食欲了。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 鸡蛋:养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤
辅料 辅料
油适量
盐适量
青辣椒1个
做法 胡萝卜炒鸡蛋的做法
1
主料:胡萝卜、鸡蛋 辅料:植物油、盐、青辣椒
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤1
2
把胡萝卜洗净切丝
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤2
3
青辣椒洗净切丝
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤3
4
把鸡蛋打散
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油加鸡蛋液,煎到鸡蛋定型捞起
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油加胡萝卜丝
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤6
7
青辣椒翻炒到变软
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤7
8
加盐炒均匀
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤8
9
加鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

鸡蛋煎到定型就快速捞起 千万别煎的老了 胡萝卜炒软就行 不可久炒

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