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鸡肉炒粉条

鸡肉炒粉条

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红豆厨坊
这道菜曾经在饭店吃过一次,回来后意犹未尽。鸡胸肉于辣椒酱同炒,辣椒酱的浓香,鲜辣,爽口可令鸡肉更加美味可口,而且有利于鸡肉更好的入味。粉条和辣椒酱相遇,也能增加粉条的风味,使粉条的味道更棒。看上去简单的的一道菜,因为一勺辣椒酱而变得大不同,微辣开胃,鸡肉香嫩粉条爽滑,是相当美味的米饭杀手菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
辣椒酱20g
生抽30ml
白糖3g
料酒10ml
醋3ml
淀粉适量
鸡精少许
胡椒粉少许
姜适量
做法 鸡肉炒粉条的做法
1
准备好所有的食材。
鸡肉炒粉条的做法步骤1
2
鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
鸡肉炒粉条的做法步骤2
3
红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤3
4
取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量的清水调为料子备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
鸡肉炒粉条的做法步骤5
6
倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色盛出。
鸡肉炒粉条的做法步骤6
7
底油爆香辣椒酱。
鸡肉炒粉条的做法步骤7
8
然后浇入调好的料子。
鸡肉炒粉条的做法步骤8
9
倒入粉条翻炒。
鸡肉炒粉条的做法步骤9
10
再加入鸡肉翻炒均匀。
鸡肉炒粉条的做法步骤10
11
淋入少许香油翻炒均匀关火。
鸡肉炒粉条的做法步骤11

小贴士

如果粉条太长,可在煮熟后剪短再炒至。 粉条煮熟后再炒至,可缩短炒制的时间,因为鸡肉很容易熟,炒制时间长,会使鸡肉肉质变老影响口感。

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