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甜面包做多了,想搞搞新意思。家里没有高筋面粉,就用做馒头的普通面粉,加上中午剩的一小团米饭,撒上一把香葱,中式咸香口味的面包就这么出炉了,整形的时候很沾手,但是拷出来的面包非常柔软,葱香浓郁值得一试啊!
辅料 辅料
玉米油20ml
盐5g
白米饭适量
发酵粉5g
奶粉15g
鸡蛋1个
白糖30g
香葱适量
纯净水150ml
做法 葱香大米餐包的做法
1
米饭一小团,加少许水,饭粒充分泡软
葱香大米餐包的做法步骤1
2
香葱切碎
葱香大米餐包的做法步骤2
3
将面粉、泡软的米饭、油、鸡蛋、盐、发酵粉及水放入面包机内桶
葱香大米餐包的做法步骤3
4
搅拌,一次发酵
葱香大米餐包的做法步骤4
5
取出,排气,分割成12个小面团
葱香大米餐包的做法步骤5
6
整成圆形
葱香大米餐包的做法步骤6
7
排入烤盘
葱香大米餐包的做法步骤7
8
放入烤箱,进行二次发酵
葱香大米餐包的做法步骤8
9
二发后变大的面包坯
葱香大米餐包的做法步骤9
10
表面用面粉筛筛上少许面粉
葱香大米餐包的做法步骤10
11
放入预热的烤箱,170度,25分钟
葱香大米餐包的做法步骤11
12
烤好后及时取出
葱香大米餐包的做法步骤12
13
葱香浓郁的大米餐包可以享用了
葱香大米餐包的做法步骤13

小贴士

泡米饭的水不要太多,充分将饭粒泡软就可以了,我也没有称重。鸡蛋是小个的土鸡蛋,也没有称重。面包做得比较随意,除了发酵粉等是用的量勺,面粉都是用面包机送的量杯装的,一杯满的约120g,我这是用了三杯面粉。

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