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拔丝双薯

拔丝双薯

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佳宁
以前做过拔丝红薯,颜色有点单调哈,正好家里有紫薯,不如一起做啊。 但紫薯容易熟,最好比红薯迟点放,这样做出来的成熟度才会一样。 虽然是油炸的,但红薯不吸油哦,只是糖的用量不少,血糖高的人要少吃哦。
辅料 辅料
油适量
芝麻适量
做法 拔丝双薯的做法
1
先把红薯和紫薯去皮。
拔丝双薯的做法步骤1
2
再切小块。
拔丝双薯的做法步骤2
3
过滤放油,放入红薯炸5分钟。
拔丝双薯的做法步骤3
4
放入紫薯再炸至软。
拔丝双薯的做法步骤4
5
捞出控油。
拔丝双薯的做法步骤5
6
放入锅里大火复炸一下。
拔丝双薯的做法步骤6
7
捞出控油。
拔丝双薯的做法步骤7
8
锅里留几滴油,放入糖小火熬制。
拔丝双薯的做法步骤8
9
直至冒出很多小白泡即可关火。
拔丝双薯的做法步骤9
10
放入红薯和紫薯拌匀。
拔丝双薯的做法步骤10
11
出锅盛盘。
拔丝双薯的做法步骤11
12
撒上芝麻。
拔丝双薯的做法步骤12

小贴士

佳宁心得:炸红薯的时候一定要中大火,小火炸表面不易定型,容易碎。

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