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芝士焗生蚝:最简单的西式料理

芝士焗生蚝:最简单的西式料理

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小五的吃喝玩乐
生蚝,既牡蛎,对于在海边长大的我们来说,生蚝有各式各样的吃法,如我们这边著名的“紫菜蚝汤”、“煎蚝烙”、“卤咸蚝”……但这生蚝要做得好吃,其实也不容易,因为一不小心煮过了就会失去生蚝那鲜美的本质。对于我自己来说,我最喜欢吃的其实就是纯粹的生蚝,洗净撬开,加点柠檬汁与辣椒,只得鲜一个字…… 但生蚝生吃,得到海边,现捞现吃,市场上买的生蚝还是加工一下比较安全啊。除了生吃外,我最爱的就是芝士焗生蚝,这是在一家日式料理店吃到的一道菜,因为加了芝士掩盖了生蚝的海腥味,对于不喜欢吃海鲜的朋友来说,是一个非常不错的选择。加了芝士的生蚝保持了原来的鲜美,但又加多了芝士烤出来的香味啊。一次,我自己一个人可以吃掉一打生蚝,若买来烤的生蚝其实不需要买太大的,买那种带壳5-6公分,撬开后有3公分左右的生蚝,烤着来吃最鲜美不过了。
辅料 辅料
马苏里拉芝士适量
做法 芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法
1
生蚝撬开,留一半壳,洗净。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤1
2
芝士刨成丝。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤2
3
将芝士均匀地洒在生蚝上面。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤3
4
将生蚝均匀地摆放在铺好锡纸的烤盘上。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤4
5
烤箱预热220℃,上下火,将铺好生蚝的烤盘放入中层,烤10分钟。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤5
6
装盘食用。
芝士焗生蚝:最简单的西式料理的做法步骤6

小贴士

生蚝挑选大小适中,但比较肥美的。这道菜一定要现烤现吃。

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