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红色的越南火龙果非常适合做各种甜点,和奶酪融合后变成了粉粉的颜色,实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模,也可以是用方模,然后切成细细长长的芝士条,配上一杯热牛奶或者咖啡,就是一顿简单又美味的早餐或者下午茶了。
辅料 辅料
吉利丁片5g
柠檬汁15ml
做法 大理石纹冻芝士蛋糕的做法
1
将饼干放入保鲜袋中,用擀面杖碾碎。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤1
2
加入融化的黄油,拌匀。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤2
3
铺在模具的底部,用勺子底压平。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤3
4
奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤4
5
吉利丁片放入冷水中浸泡至软后,把水倒掉。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤5
6
以50℃的热水隔水融化吉利丁片。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤6
7
在融化的吉利丁片中,加入少量的4,并用橡皮刮刀搅拌均匀。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤7
8
将7倒入4中。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤8
9
再以榨汁机搅打。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤9
10
加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤10
11
火龙果榨汁,过滤取20g果汁。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤11
12
其中一份加入榨好的火龙果汁。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤12
13
搅拌均匀。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤13
14
将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤14
15
然后倒入火龙果奶酪。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤15
16
用长筷子混拌,画出花纹。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤16
17
放入冰箱冷藏4个小时以上,脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤17

小贴士

大理石花纹是不规则的,所以不用太介意怎么混拌。

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