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香辣排骨烧豆腐

香辣排骨烧豆腐

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英杰美食坊
这天一下子就冷得和冬天一样,由于物业的原因,最近几天也没有供暖,屋里难免冷些,对我这种体寒怕冷的人来说真是难挨,索性炖些香哄哄的排骨来吃,驱寒还能温补身体!
辅料 辅料
北豆腐1块
玉米油适量
大葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
小红尖辣椒适量
酱油适量
精盐适量
绵白糖适量
料酒适量
味精适量
做法 香辣排骨烧豆腐的做法
1
将排骨准备好
香辣排骨烧豆腐的做法步骤1
2
放入冷水中烧至水沸腾,逼出排骨里的血水。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤2
3
豆腐切块。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤3
4
用勺子刮去表面的浮沫
香辣排骨烧豆腐的做法步骤4
5
将排骨捞出。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤5
6
葱、姜、花椒、大料、小红辣椒备好。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤6
7
锅驼机里放入底油,油热,放入排骨下去煸炒。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤7
8
放入准备好的葱、姜、花椒、大料、小红辣椒。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤8
9
翻炒差不多后,放入酱油炝锅。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤9
10
放入适量水。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤10
11
放入精盐和料酒。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤11
12
放入白糖。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤12
13
关火,将锅里的食材放入电压力锅中。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤13
14
放入切好的豆腐。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤14
15
盖上压力锅,按排骨键,压好后,放入味精调味即可食用。
香辣排骨烧豆腐的做法步骤15

小贴士

1 排骨冷水下锅直至沸腾能更好的逼出血水。 2 豆腐要选择北豆腐。 3 如果有的朋友不能吃辣和我一样的话,就可以把辣椒省略。 4 味精不宜加热,要在出锅前放入。

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