搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
糯米莲藕

糯米莲藕

阅读 23026
收藏 1204
评论 15
头像
一碗清粥
又到了收获莲藕的季节了,现在市场上少不了莲藕的身影,而且价格相比便宜了不少。大家都会买些莲藕回家做一些菜肴,糯米莲藕就是最受欢迎的了。又逢中秋佳节,糯米莲藕也是中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。在中国文化中,此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道,是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕,软糯香甜,让团圆家宴就此甜蜜开始。
辅料 辅料
红曲米适量
冰糖适量
白砂糖适量
做法 糯米莲藕的做法
1
准备的材料:莲藕、糯米、红曲米、冰糖、白砂糖,
糯米莲藕的做法步骤1
2
把糯米放在碗中,用清水浸泡2小时,
糯米莲藕的做法步骤2
3
把莲藕节的地方处理干净,去皮,
糯米莲藕的做法步骤3
4
离节3、4厘米的地方,切开,冲洗一下莲藕中的孔,
糯米莲藕的做法步骤4
5
把浸泡好的糯米灌进莲藕的孔中,糯米灌7分满足够,
糯米莲藕的做法步骤5
6
将切下的部分盖上,用牙签插住切开的两部分,保证糯米不会出来,
糯米莲藕的做法步骤6
7
把准备好的糯米莲藕放到高压锅中,放上清水,要求没过莲藕,
糯米莲藕的做法步骤7
8
放准备好的白砂糖,
糯米莲藕的做法步骤8
9
准备好的冰糖,煮上20分钟,
糯米莲藕的做法步骤9
10
把红曲米放在漏网兜中,浸在水中,帮助上色,然后盖上盖子在煮半小时左右,就差不多了。
糯米莲藕的做法步骤10

小贴士

1、做糯米莲藕时,糯米不要放满,7、8分满足够。 2、用牙签一定要把两部分插紧实了,剪去多余的一部分。 3、用高压锅来做,可以节省很多的时间,而且也不用老是看着,安全、放心。 4、如果不放红曲米的话,白砂糖可以改成红糖来做,也是不错的。

收藏 1204收藏
分享至
攻略推荐

24

菜都拍不好看,还发什么朋友圈?

67

#萌娃时间#获奖名单出来啦!快来看看谁是真正的御娃高手!!

15

水果吃完,变身盆栽小森林!

咕咕霍夫是面包还是蛋糕?

这些千奇百怪的菜,吃过 5 种就是土豪!

12

抽空蒸一碗酱肉冬笋