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油条,又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。
辅料 辅料
油20g
盐5g
酵母3g
小苏打1g
花椒3g
水150g
做法 油条的做法
1
面包桶依次加入水,盐,油,中粉,酵母
油条的做法步骤1
2
F9和面
油条的做法步骤2
3
和好的面加入小苏打
油条的做法步骤3
4
加入花椒F9再和一次面
油条的做法步骤4
5
和好的面放入烤箱发酵40分钟
油条的做法步骤5
6
发好的面
油条的做法步骤6
7
取出擀平刷油
油条的做法步骤7
8
切段
油条的做法步骤8
9
取两个叠一起
油条的做法步骤9
10
拿根筷子轻压一下
油条的做法步骤10
11
拉长
油条的做法步骤11
12
放入油锅炸,迅速翻滚
油条的做法步骤12
13
炸好捞出控油,装盘
油条的做法步骤13

小贴士

发面别发过头了,不然炸出来有酸味。

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