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蚝油茄汁素炒面

蚝油茄汁素炒面

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玉池桃红
百度了一下:面条又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状。 现在的面条形状上变化多了,有扁的,圆的,方的等等。。。。。。还可以分:手擀的,拉的,机器压的等等。。。。。。品种多样化了,做法也多种多样了。。。。。。 南方可能吃面相对少些,我们北方面条的出镜率很高,有的家庭比米饭还要高呢。 今天中午做了蚝油茄汁素炒面,味道相当好,还很爽口,真心好吃哦。。。。。。
辅料 辅料
蚝油15g
酱油10g
蕃茄酱10g
醋适量
胡萝卜50g
黑木耳50g
西兰花50g
小西红柿50g
做法 蚝油茄汁素炒面的做法
1
准备好原料,洗干净。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤1
2
番茄切小块,胡萝卜切小丁,西兰花掰小块,木耳切丝。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤2
3
蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤3
4
锅中放水,把面条煮熟。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤4
5
捞出面条放凉水中。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤5
6
锅里放油,放葱姜爆香。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤6
7
放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤7
8
放入面条翻炒。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤8
9
淋入酱汁,翻炒出香味。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤9
10
加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。
蚝油茄汁素炒面的做法步骤10

小贴士

1、整个过程没有放盐,因为有蚝油和酱油,就不用再放了,我吃着正好,如果口味重的可以适当放些。 2、我家没有西红柿了,就用了小樱桃西红柿,大的当然也可以哈。 3、我放了西兰花,也可以换成青椒等等吧,喜欢什么就放吧,不用那么讲究,自家人喜欢吃就行。

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