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民间常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。白菜梗具有清除体内毒素、利尿通便的作用,还能防治黄褐斑、老年斑。这道菜黑白相间,颜色漂亮,口感爽脆,味道清淡,适合老人。
辅料 辅料
橄榄油适量
鱼露适量
蒜味鸡粉适量
姜丝适量
蒜末适量
做法 黑木耳炒大白菜梗的做法
1
食材:白菜梗和木耳。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤1
2
木耳怕泡发,择洗干净。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤2
3
焯烫一下。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤3
4
白菜梗择洗干净,顺丝切。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤4
5
焯烫一下。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤5
6
热锅,倒入适量的橄榄油。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤6
7
放入蒜末和姜丝,爆香。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤7
8
放入木耳。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤8
9
放入白菜梗,煸炒均匀。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤9
10
倒入适量的鱼露。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤10
11
放入适量的蒜味鸡粉调味。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤11
12
炒匀,熄火盛出。
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤12

小贴士

切白菜梗时,宜顺丝切,这样白菜梗易熟;白菜梗要现炒现吃,不要食用隔夜的熟白菜梗。

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