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早市上两块钱买了一大捆香菜,差不多有二斤了,现在是香菜最便宜的时候呢,很多人用香菜做腌菜,我很喜欢香菜,这么多可以用来炒菜了,特意去买了鱼香肉丝调料,很省事的做法,做出来味道是很不错的,唯一的遗憾就是做菜的时候天黑了,光线太暗,效果实在不敢恭维,以后还是早点做吧!
辅料 辅料
油适量
生抽10ml
料酒5ml
鱼香肉丝调料1包
淀粉10g
大蒜4瓣
红椒1个
木耳4朵
做法 鱼香肉丝的做法
1
主料:梅花猪肉,香菜,鱼香肉丝调料一包,木耳四朵发好焯完,红椒1个
鱼香肉丝的做法步骤1
2
鱼香肉丝里面是这样的,一包淀粉,一包湿的调料
鱼香肉丝的做法步骤2
3
猪肉切丝,香菜切断取梗,调料里面的水淀粉最后没用到,因为肉已经用淀粉煨过了,蒜末,红辣椒切丝,木耳切丝
鱼香肉丝的做法步骤3
4
这是用来煨肉丝的调料: 淀粉,料酒,生抽
鱼香肉丝的做法步骤4
5
依据肉丝的量倒入料酒,不需要太多
鱼香肉丝的做法步骤5
6
适量生抽
鱼香肉丝的做法步骤6
7
再入适当淀粉,抓匀
鱼香肉丝的做法步骤7
8
热锅凉油,下肉丝,把肉丝炒成灰白色
鱼香肉丝的做法步骤8
9
肉炒白色后加入鱼香肉丝酱料,蒜末,炒匀后加入配菜
鱼香肉丝的做法步骤9
10
不需要再加其他调料了
鱼香肉丝的做法步骤10
11
装盘了
鱼香肉丝的做法步骤11

小贴士

鱼香肉丝调料里面有足够的味料,炒菜不需要加盐味精等其他调料,口感酸甜辣

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