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“明太子茶泡饭”这是一道日本非常经典的饭食。可当早餐、消夜、或忙碌时吃、很简单方便。而且明太子是大家都非常喜欢吃的鱼蛋、非常下饭、所以也常使用在饭糰裡。 当然茶泡饭种类也挺多的、他们是依据各地方的盛產不同而加入的材料也不一样。现在抹茶所分享的明太子茶泡饭是沿海一带的名產、除了加明太子、还有雕鱼、三文鱼…都是非常有名气的。 在早期茶泡饭也只是放简单的一个主材料、然后添入茶、中期又多添加了日本最象徵性的果子“糯米果”,而后紧跟著时代物质生活水準慢慢提高、茶泡饭也慢慢的添加了更多的食材、丰富又精采。
辅料 辅料
糯米果子适量
海苔片适量
柴鱼浓缩颗粒适量
三叶适量
绿茶适量
做法 日式明太子茶泡饭的做法
1
先把材料準备好。
日式明太子茶泡饭的做法步骤1
2
这是日本人最早期、最常吃的糯米果子。适量的放入乾净的塑胶袋裡、打碎。
日式明太子茶泡饭的做法步骤2
3
不要打得太细、粗粗的一颗颗就可以了。
日式明太子茶泡饭的做法步骤3
4
明太子用為波卢煮半熟(或用网烤皆可)。
日式明太子茶泡饭的做法步骤4
5
三叶切段。
日式明太子茶泡饭的做法步骤5
6
把白饭放入碗裡、加入适量的柴鱼浓缩颗粒。 (柴鱼浓缩颗粒是木鱼花煮出来的汤汁浓缩、市贩可以找的到。)
日式明太子茶泡饭的做法步骤6
7
再放入步骤三的米果。
日式明太子茶泡饭的做法步骤7
8
接著放三叶和海苔片。
日式明太子茶泡饭的做法步骤8
9
然后加入刚泡好的热绿茶。
日式明太子茶泡饭的做法步骤9
10
最后再把明太子放上就完成了。
日式明太子茶泡饭的做法步骤10

小贴士

柴鱼汤汁浓缩颗粒已是汤头、所以不须另加盐巴等其他调味料。 现在一般大超市都能买到柴鱼浓缩颗粒(木鱼花汤头浓缩颗粒粉)或是茶泡饭的方便小包装哦!

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