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鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖10g
生抽10ml
生姜3g
蒜头5g
地瓜粉适量
糯米醋10ml
鸡蛋1粒
料酒5ml
做法 糖醋鸡脯肉的做法
1
鸡脯肉切成条状备用
糖醋鸡脯肉的做法步骤1
2
加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
糖醋鸡脯肉的做法步骤2
3
加入鸡蛋一个抓匀
糖醋鸡脯肉的做法步骤3
4
然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
糖醋鸡脯肉的做法步骤4
5
锅里注入油烧热
糖醋鸡脯肉的做法步骤5
6
放入鸡脯肉用小火煎炸
糖醋鸡脯肉的做法步骤6
7
炸到金黄色后捞起控干油
糖醋鸡脯肉的做法步骤7
8
蒜头、葱和生姜切末备用
糖醋鸡脯肉的做法步骤8
9
番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
糖醋鸡脯肉的做法步骤9
10
锅里留少许的油,放入蒜葱姜爆香
糖醋鸡脯肉的做法步骤10
11
然后倒入调好的汁烧热
糖醋鸡脯肉的做法步骤11
12
最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下,汁干了就可以出锅了
糖醋鸡脯肉的做法步骤12

小贴士

炸的过程一定要控制好火候,要不然会炸焦了

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