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酱烧木耳豆腐

酱烧木耳豆腐

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玉池桃红
豆腐这个食材已风靡我国大江南北,东西南北,无论是那个地方的人都能接受它,它既可以当配角,也可以做主角,吃法多样。很受人们的喜欢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
水淀粉适量
辣椒酱适量
做法 酱烧木耳豆腐的做法
1
木耳提前泡发,豆腐洗干净切小块,辣椒酱准备好。葱切葱花,姜切末。
酱烧木耳豆腐的做法步骤1
2
锅中放水,加适量盐,水开后放豆腐焯水,捞出。
酱烧木耳豆腐的做法步骤2
3
炒锅中放油,油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
酱烧木耳豆腐的做法步骤3
4
加入豆腐和木耳翻炒。
酱烧木耳豆腐的做法步骤4
5
等豆腐变色后,放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
酱烧木耳豆腐的做法步骤5
6
加入适量清水,再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
酱烧木耳豆腐的做法步骤6
7
出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡,大火收一下汁,即可出锅。
酱烧木耳豆腐的做法步骤7

小贴士

生抽是为了提鲜,老抽是为了上色。

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