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沙丁鱼为细长的银色小鱼,背鳍短且仅有一条,无侧线,头部无鳞,产于地中海及西班牙、葡萄牙、法国与英国等大西洋沿岸。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的特点,是一种经济鱼类。它的肉嫩,味好,适用于多种烹调方法,可鲜食,也可干制、盐制或熏制,还被加工成罐头、鱼丸、鱼卷等以及制造人造奶油,是市场上很大众化的食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒1勺
姜适量
蒜适量
淀粉适量
麻辣鲜适量
鸡蛋1个
面少许
做法 炸沙丁鱼的做法
1
沙丁鱼洗净去头 ,去内脏
炸沙丁鱼的做法步骤1
2
加料酒腌制十分钟
炸沙丁鱼的做法步骤2
3
用适量淀粉和一个鸡蛋加适量的面搅匀,再倒入麻辣鲜
炸沙丁鱼的做法步骤3
4
放入腌制好的沙丁鱼,均匀的裹上面糊
炸沙丁鱼的做法步骤4
5
放油锅里炸熟
炸沙丁鱼的做法步骤5
6
装盘
炸沙丁鱼的做法步骤6

小贴士

我用的是料酒腌制的,家里有啤酒也可以用啤酒腌更能去腥味

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