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炼奶小蛋糕

炼奶小蛋糕

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酸酸笑
这些蛋模是在好豆网赠送的赠品之一,因为女儿喜欢吃小蛋糕的,所以我就用了这些蛋达模有做了蛋糕。也蛮漂亮的。加了点草莓味的练奶,让蛋糕口感更好哦!!
辅料 辅料
色拉油20g
盐适量
白醋适量
炼奶适量
旺子牛奶30ml
白砂糖30g
做法 炼奶小蛋糕的做法
1
准备所有材料,装蛋清,蛋黄的容器保证无油无水。用电子称,称好用料的量。白砂糖分两分,一份是10g。一份是20g。
炼奶小蛋糕的做法步骤1
2
草莓味的练奶
炼奶小蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄中加入旺仔牛奶,适量的炼奶,10g糖,适量盐,色拉油20g打匀
炼奶小蛋糕的做法步骤3
4
用过筛面粉在蛋黄液中。
炼奶小蛋糕的做法步骤4
5
上下切拌拌匀
炼奶小蛋糕的做法步骤5
6
加入白砂糖,几滴白醋,白砂糖分三次加入蛋清里打发。
炼奶小蛋糕的做法步骤6
7
打发到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。
炼奶小蛋糕的做法步骤7
8
然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀,(上下切拌均匀)。
炼奶小蛋糕的做法步骤8
9
拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀。
炼奶小蛋糕的做法步骤9
10
拌好的。倒放模中
炼奶小蛋糕的做法步骤10
11
烤箱160度预热,放入烤箱,中下层,上下火35-40分钟。
炼奶小蛋糕的做法步骤11
12
烤好脱模上面有加上随意加上练奶即可
炼奶小蛋糕的做法步骤12

小贴士

每个人的烤箱不同,所以自己控制温度和时间! 拌好的蛋液要上下切拌均匀。不能打圆圈搅拌!

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