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香葱豆腐煎蛋

香葱豆腐煎蛋

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壹笑嫣然
豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
辅料 辅料
油适量
盐适量
细香葱适量
做法 香葱豆腐煎蛋的做法
1
香葱切末,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤1
2
豆腐切成丁,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤2
3
碗中打入鸡蛋,加入香葱末和适量盐,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤3
4
搅拌均匀,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤4
5
加入豆腐丁,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤5
6
轻轻拌匀,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤6
7
平底锅中加适量油,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤7
8
将豆腐蛋液倒入锅中,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤8
9
用竹铲摊平,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤9
10
待表面凝固后,划成四份,翻面煎,
香葱豆腐煎蛋的做法步骤10
11
待全部煎熟,划成小块即可。
香葱豆腐煎蛋的做法步骤11

小贴士

南豆腐很嫩,所以切时要在刀上沾少许水,小心切成丁,放入蛋液后也要轻轻搅拌,不然很易碎。

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