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前面发了红豆沙面包,还没有发红豆沙怎么制作,今天就补上。虽然费点功夫,但是品尝了一口后觉得这才是真正的红豆沙,直接吃起来一点都不腻人。如果喜欢细腻口感的,可以再煮熟以后用料理机加少许水打成浆,然后回锅翻炒到水分蒸发变干即可。我这里的做法尽管没有去皮,比较粗,但是更有豆沙的感觉,间或还能吃到整颗或半颗的红豆,更有种小小惊喜的感觉。而且红豆的皮属于膳食纤维,对身体也是有好处的,也可以把它当做零食吃
辅料 辅料
红糖85g
做法 自制红豆沙的做法
1
红豆准备好
自制红豆沙的做法步骤1
2
红糖也准备好
自制红豆沙的做法步骤2
3
洗干净的红豆放入高压锅内,红糖也放入,加入适量水
自制红豆沙的做法步骤3
4
盖上高压锅,听到嗤嗤后,开中火,约25分钟左右即可
自制红豆沙的做法步骤4
5
红豆取出,放入炒锅内
自制红豆沙的做法步骤5
6
开大火,快收干时,不停翻炒即可
自制红豆沙的做法步骤6

小贴士

中间也需要翻炒,以免粘在锅上,喜欢口感更细腻的,可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅;不过我觉得皮是膳食纤维,没必要去掉,用不掉的可以放入冰箱冷冻起来,方便下次使用。

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