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剁椒蒜薹炒牛肉

剁椒蒜薹炒牛肉

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四季餐桌
薹 这个字你会读吗?(怎么突然联想到步步高点读机的广告词了,o(╯□╰)o) 要是看到这个字我相信很多人都不知道读什么,但其实生活中我们经常说的,那就是蒜薹的薹字,读tai啦,声调:阳平。 如此高端的汉字必须要做一道很美的菜来搭配才能完美,所以,下面请欣赏剁椒蒜薹炒牛肉!
辅料 辅料
上等蚝油2汤匙
太子剁椒1汤匙
蒜末5g
葱花3g
孜然3g
料酒2茶匙
盐2茶匙
生粉1茶匙
油1汤匙
做法 剁椒蒜薹炒牛肉的做法
1
牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻,蒜薹洗净切成半小丁。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法步骤1
2
锅中放油烧热,放入蒜末爆香,放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法步骤2
3
锅中留油,烧热时放入蒜薹丁煸炒2分钟后放入牛里脊肉丁,炒半分钟后放入上等蚝油炒匀,最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出,食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法步骤3
4
美味看得见。
剁椒蒜薹炒牛肉的做法步骤4

小贴士

1.这次的菜稍微复杂一点,调味料也很多,主要的是海天的太子剁椒和料酒,还有生粉和孜然其实我平时是用得比较少的,同样缺乏经验的盆友也要注意哦。 2.蒜薹切丁的长度随便自己定,只要不是特别长就行。其实我一般切得稍微长一点,有时候都可以叫条了。 3.炒的时间要看情况而定,比如炒蒜薹的时间,有的人喜欢吃稍微生一点的,有的人又喜欢炒得熟一点,所以要靠自己来辨别,但我感觉一般炒个1-2分钟就差不多了,因为之后还要和牛肉一起炒的。

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